平水珠茶 宛如珍珠,色泽绿润

平水珠茶 宛如珍珠,色泽绿润

【冲泡方法】

知名度:★★★★★

水温 90℃

用具 瓷杯或玻璃杯

投茶 量3~5克

投茶方法 下投法

【品质特征】

外形 浑圆紧结。

色泽 绿润。

汤色 黄绿明亮。

口感 香高味浓,且经久耐泡。

香气 清高,持久。

叶底 嫩绿明亮。

干茶

茶汤

叶底

【行家选购】

正宗产地 浙江省绍兴、诸暨、嵊州、新昌、萧山、上虞、余姚、天台、鄞县、奉化、东阳等县市。

参考价格 一级散茶为30元/50克左右。

【最早出口茶品之一】

珠茶,又称圆茶,是浙江独有的传统名茶,素以外形圆紧、宛如珍珠、色泽绿润、身骨重实、香高味醇的特有风韵而著称于世。产区为会稽山、四明山、天台山等名山所环抱,境内山岭盘结、峰峦起伏,溪流纵横,气候温和,青山绿水,风景名胜众多,境内峰峦起伏,云雾缭绕,溪流纵横,土地肥沃,气候温和,景色秀丽,茶树生长茂盛。

珠茶为中国最早出口的茶品之一,17世纪即有少量输出海外。几百年来外销不衰,是我国绿茶出口的主要产品。平水为绍兴东南一个历史悠久的集镇,唐时已是有名的茶、酒集散地,清至民国近300年间成为珠茶的精制加工和集散中心,故国际上称“平水珠茶”,一直沿用至今。

【品茶评茶】

冲泡时,粒粒珠茶如沉睡醒来的少女在缓缓伸展自己的躯体,别有一翻趣味。

茶中逸事

珠茶的译名很有趣,外国人译为“Gunpowder”,意为火药弹。因为这个译名,平水珠茶还曾偶尔闹出笑话。

据说,1981年有香港商人曾郑重其事地建议内地茶叶出口公司,更改这一译名,以免妨碍销售。但考虑到此名已沿用数百年,若更改译名,倒反而真的要妨碍销售,内地茶叶出口方没有采纳这位热心人的建议。

1984年,浙江省绿茶贸易小组去同中国建交不久的象牙海岸洽谈业务,一位在当地经商的印度人,对珠茶样品印象甚佳,但在签订合同时,却多次要求,品名栏只能用“中国绿茶”笼统称之,切勿显示“Gunpowder”字样,因为害怕被当地海关误会成军火交易。

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