普洱熟茶 瘦身功效更明显

普洱熟茶 瘦身功效更明显

知名度:★★★★★

水温 100℃

用具 盖碗

茶水比例1∶50

冲泡时间1~3分钟

【品质特征】

外形 条索紧结,完整。

色泽 茶青呈黑或红褐色,有些芽茶则呈暗金黄色。

汤色 红浓明亮。

口感 陈香醇厚,顺滑、回甘,几乎不苦涩,泡水长。

香气 由青樟香转变为淡淡的樟香,然后变参香带枣香味,时间越久、仓储条件越好,枣香味、参香味会越持久。

叶底 发酵度较轻者叶底呈红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底呈深褐色或黑色居多,较硬而易碎。

饼茶

茶汤

叶底

【行家选购】

正宗产地 云南省昆明、普洱及下关一带。

参考价格 越陈越香,新普洱熟茶价格一般比新制作的生茶还要便宜些。

【有一股特殊的陈香味】

普洱熟茶是采用人工发酵技术加工制成的普洱茶,历史上熟茶正式出现是在1973年,到了1975年,人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功,从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术主要是为了解决普洱茶自然发酵时间过长的问题,从而人工模仿自然发酵的过程,以达到快速陈化普洱茶的目的。

由于新制生茶生涩刺喉,其自然发酵的过程也较为漫长。普洱熟茶一般存放2~3年即可获得很好的品质风味,具有一股特殊的陈香味,并且具有经医学证实的几十种保健功效,所以普通消费者,无论从口感上还是价格上,建议先从熟茶喝起,而且熟茶的减肥功效更加明显。

【品茶评茶】

干茶外形条索紧结、清晰;干茶色泽呈褐红或深栗色,俗称“猪肝红”;冲泡后汤色红浓透明,品饮起来甘滑柔顺、绵甜爽口,回甘明显,有独特的陈香。

茶中逸事

1973年夏,昆明茶厂接到一份来自香港的订单,想要“红红的”普洱茶。这份订单却让昆明茶厂的人犯愁了,因为他们不知道对方要的是什么茶。香港的茶商于是拿出样品——由广东生产的普洱熟茶。因为不知道该如何生产,当时昆明茶厂的厂长便前往广州去学习,结果却一无所获。

没办法,昆明茶厂只好自己来改进普洱茶发酵工艺,最后,通过不断地尝试,他们终于找到了可行的方法,拿出了合格的产品。这也宣告了普洱熟茶的现代人工渥堆技术的诞生。1975年,人工渥堆的普洱熟茶正式开始生产,发酵时间缩短到约45天即可完成。

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