沱茶 形似倒置的碗

沱茶 形似倒置的碗

【冲泡方法】

知名度：★★★★★

水温 100℃

用具 盖碗

茶水比例1∶50

冲泡时间1~3分钟

【品质特征】

外形 端正、呈碗形，内窝深而圆；外表满布白色茸毫。

色泽 青翠油润。

汤色 馥郁清香，并有独特的陈香。

口感 橙黄明亮。

香气 浓酽、香醇，耐冲泡，越久越醇，浓如巧克力的茶汤上，会浮一层泛金色的晕，吹之不散，茶汤不苦涩，入口轻甜而浓郁。

叶底 肥壮鲜嫩。

干茶

茶汤

叶底

【行家选购】

正宗产地 云南省景谷县。

参考价格 越陈越香，新制沱茶的价格一般在10元/50克以内，而存放时间越长，价格越贵。

【品茶评茶】

品质好的普洱沱茶冲泡后的茶汤颜色为绛红色，颜色很深，但依然透明清澄。冲泡后香气馥郁，滋味醇厚、回甘。

【分量比茶砖小】

沱茶是一种被制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南省景谷县，又称“谷茶”。沱茶是紧压茶的一种，外形从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。为了便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，所以更容易购买和零售，因此备受消费者喜爱。

根据原料的不同，沱茶分为绿茶沱茶和黑茶沱茶。其中，黑茶沱茶以普洱散茶为原料，制成之后称为“普洱沱茶”，又可分为生沱茶和熟沱茶。

茶中逸事

沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载：“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”

关于沱茶名称的由来，有三种说法：一说是该茶过去都销往四川沱江一带，故而得名；一说因其成品形状如团，古称“团茶”，后讹为“沱茶”；亦有人说过去包装时，每5个成品用竹箬包裹，再以竹篾捆绑成一坨坨而得名“沱茶”。