勐海现代女儿茶 又名“金针白莲”

勐海现代女儿茶 又名“金针白莲”

【冲泡方法】

知名度:★★★★

水温 100℃

用具 盖碗

茶水比例1∶50

冲泡时间1~3分钟

【品质特征】

外形 细嫩,显毫,有金芽。

色泽 呈金黄色。

汤色 红浓。

口感 水性砂滑,回甘生津。

香气 高扬,品质越好的女儿茶泡出的茶汤荷香越浓。

叶底 黄褐、完整。

干茶

勐海历史悠久的老茶树

【行家选购】

正宗产地 云南省西双版纳傣族自治州勐海县。

参考价格 越陈越香,普通白针金莲价格较便宜,为10元/50克左右;而极品金针白莲的价格在100~250元/50克。

【普洱散茶中的典型代表】

勐海现代女儿茶是普洱散茶中的典型代表,它被香港茶商称为“金针白莲”,是勐海茶厂20世纪70年代的著名产品。目前市面上有两种现代女儿茶,一种是普通的白针金莲,一种是极品金针白莲。普通金针白莲为普洱熟茶,没有荷香,而极品金针白莲与普通金针白莲相比,有荷香,极品金针白莲皆为勐海茶厂所产。目前可见的最好的现代女儿茶是20世纪70年代所产,已经有近40年的历史,品质绝佳。

【品茶评茶】

悠悠荷香,独显韵味。芽头显露,金毫突出,发酵适中,荷香飘逸,回韵悠长,且汤色红亮,滋味纯正甜爽,产量少,所以备受青睐,历年来被茶友视为普洱中的珍品。正如深爱之的茶友赋诗所论“喉润浮灵岫,齿香过清风”。

茶中逸事

金针白莲最初习惯称为“白针金莲”,但仔细捉摸,发现名称弄拧了,有些词不达意,与产品特征牛头不对马嘴,因而重新更正,命名为“金针白莲”。

金针白莲外形条索肥嫩匀齐,芽茶较多,细芽紧细似针,金毫突显,是为“金针”;干茶色泽栗色泛灰白,滋味醇滑,透荷香之气,独具“莲韵”,是为“白莲”,故名“金针白莲”。

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