七 黄茶焖出来的好茶味

七 黄茶焖出来的好茶味

黄茶属轻微发酵茶,起始于西汉,距今已有两千多年的历史,主要产于浙江、四川、安徽、湖南、广东、湖北等省。黄茶集绿茶的清香、白茶的愉悦、黑茶的厚重和红茶的香醇于一体,但说起它的出现,可是十分偶然。人们在制作炒青绿茶的时候发现,如果杀青、揉捻后干燥不足或不及时,茶的叶子会变黄,于是就有了黄茶这个茶种,其最显著的特点就是“黄叶黄汤” 。

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